1ο Γυμνάσιο Γέρακα

Τρουφάκια

ΥΛΙΚΑ

30 μπισκότα τύπου ΠΤΙ ΜΠΕΡ
 100 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό
 125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
½ κούπας γάλα
 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
 1/3 κούπας καρύδι τριμμένο
 1 ποτήρι τρούφα (για την επικάλυψη)

 Εκτέλεση

Σε ένα μπρίκι τοποθετείτε το βούτυρο, την κουβερτούρα και ¼ κούπας γάλα
Τοποθετείτε το μπρίκι στο ματάκι της κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύετε συχνά μέχρι το μίγμα να γίνει ρευστό.
 Σπάτε τα μπισκότα σε ένα μπολ
 Ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα στο μπολ με τα μπισκότα
Προσθέτετε το μίγμα λιωμένης κουβερτούρας-βουτύρου
 Προσθέτετε το τριμμένο καρύδι και την άχνη
 Ανακατέψετε καλά με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα
Αφήστε το μίγμα στο ψυγείο για μερικές ώρες για να κρυώσει
 Σχηματίστε μικρά μπαλάκια αποσπώντας μικρές ποσότητες μίγματος
 Ρίξτε τα μπαλάκια στην τρούφα και κυλήστε τα ώστε να καλυφθούν γύρω γύρω με την τρούφα
 Τοποθετήστε τα μπαλάκια σε μικρές χρωματιστές χάρτινες θήκες και βάλτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον να κρυώσουν καλά πριν τα σερβίρετε

Συμβουλές

Μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε και τριμμένη καρύδα ή κακάο σκόνη για την επικάλυψη
Χρόνος παρασκευής: 45 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 4 ώρες

Δήμητρα Κατσικερού