Μους Λεμόνι
- 18 Οκτ 2012
- Ανανεώθηκε 18 Οκτ 2012
- Αναρτήθηκε 18 Οκτ 2012
- Εμφανίσεις: 1073
ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 30'
Υλικά για 6 άτομα:
300ml γάλακτος
1 κεσεδάκι μασκαρπόνε
τα ασπράδια από 3 αυγά
χυμό από 3 λεμόνια
ξύσμα από 1 λεμόνι
1/2 κούπα ζάχαρη
7 φύλλα ζελατίνης
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τη βάζουμε στο ψυγείο.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτουμε το μασκαρπόνε.
Ζεσταίνουμε το χυμό των λεμονιών και διαλύουμε σε αυτό τη ζελατίνη,αφού προηγουμένως την έχουμε μουλιάσει σε κρύο νερό.
Ρίχνουμε το χυμό με τη ζελατίνη στο μίγμα της κρέμας και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στην κρέμα,λίγη λίγη κάθε φορά και με απαλές κινήσεις.
Μοιράζουμε τη μους σε ψηλά ποτήρια ή μπόλ και τη βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ.
Μανιδάκης Θανάσης
Β'2
