Μέγεθος Γραμματοσειράς

ΓΡΑΜΜΑΤΟΣΕΙΡΑ
2.png
Βρίσκεστε εδώ: Αρχική / Συμμετοχές σε εκδηλώσεις / Εκδήλωση - Ποντιακός Ελληνισμός

Εκδήλωση - Ποντιακός Ελληνισμός

Η ομάδα του 1ου Γυμνασίου Γέρακα που ασχολήθηκε με τη δραστηριότητα του Ποντιακού Ελληνισμού αποτελούνταν από 13 μαθητές υπό την καθοδήγηση της Σταυρούλας Αγόρη και της Κορίννας Περτσινίδου και δραστηριοποιήθηκε στο θέμα της διατροφής των Ποντίων.

Η ποντιακή κουζίνα είναι μια κουζίνα που βασίζεται κυρίως στα σιτηρά και τα παράγωγα αλλά και στα γαλακτοκομικά προιόντα. Μια κουζίνα που εξαρτήθηκε από τις γεωγραφικές και κλιματολογικές συνθήκες, καλλιεργήθηκε πάνω στη βάση του κύκλου της ανθρώπινης ζωής, από τη γέννηση ως τον θάνατο αλλά και του χριστιανικού εορτολογίου και αναδεικνύει τη νοστιμιά μέσω της απλότητας, την αυθεντικότητα της πρώτης ύλης ενώ δίνει έμφαση στα τοπικά προιόντα αλλά και στους συμβολισμούς. Για παράδειγμα το κεσκέκι σαφραμπολίτικο προσφέρεται στους γάμους γιατί πίστευαν ότι με τη ζωοθυσία στέριωνε ο γάμος ενώ το σιτάρι που το συνόδευε ήταν ο σπόρος, ο καρπός της γης, και παρέπεμπε σε ευχή για ευκαρπία των νεονύμφων.

Η κουζίνα των Ποντίων δέχτηκε όμως επιρροή και από γειτονικές. Η κουζίνα των μεγαλοαστών Ποντίων, στα εμπορικά κέντρα των παραλίων, στην Τραπεζούντα, στην Κερασούντα και στη Σαμψούντα έφερε έντονες ρωσικές επιρροές: τη ρωσική σαλάτα, τη σούπα μπορτς, τα πιροσκί ενώ στις νότιες περιοχές του Πόντου η τοπική κουζίνα επηρεάστηκε και από την τουρκική κουζίνα: σε παραλλαγές καταναλώνουν κρεατόπιτες και κεμπάπια.

Αναφορικά με τη δική μας δραστηριότητα, πρώτο μέλημά μας ήταν η επίσκεψή μας σε παραδοσιακό ποντιακό παντοπωλείο στην Ν. Ιωνία προκειμένου να μιλήσουμε με τους Πόντιους ιδιοκτήτες του οι οποίοι μας υποδέχτηκαν με μεγάλη θέρμη και μας ξενάγησαν στα παραδοσιακά ποντιακά προιόντα τους. Κατόπιν ασχολήθηκαμε με την προετοιμασία δημοφιλών ποντιακών πιάτων όπως το κεσκέκι σαφραμπολίτικο, το περέκ, το ευριστόν αλλά και τα μαντί. Για τις παραπάνω ενέργειες φτιάξαμε ένα ολιγόλεπτο βίντεο το οποίο προβλήθηκε στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις 15 Μαΐου 2013 στο Πολιτιστικό Κέντρο του Γέρακα. Επίσης μαγειρέψαμε με δικά αμς έξοδα το κεσκέκι σαφραμπολίτικο και προσφέραμε στους καλεσμένους μετά το τέλος της εκδήλωσης.

Αυτό που μας χαροποίησε ιδιαίτερα μέσω της δραστηριότητας αυτής ήταν ότι οι μαθητές που συμμετείχαν δεν γνώριζαν σχεδόν τίποτα για την ποντιακή κουζίνα. Και όμως με μεγάλη ευκολία και χαρά αναμείχθηκαν στη διαδιακασία της προετοιμασίας αλλά και τη δοκιμής των παραπάνω ποντιακών φαγητών και ενθουσιάστηκαν. Είμαστε σίγουροι ότι η όλη ενασχόλησή τους αν και μικρή σε διάρκεια καταγράφτηκε στη μνήμη τους και θα αναπαραχθεί αργότερα με κάποιο εποικοδομητικό τρόπο.

Είναι επίσης σίγουρο ότι η διατροφή και η μνήμη της γεύσης αποτελεί το όχημα για να περάσουν συνήθειες και γεύσεις αυτού του πολιτισμού από γενιά σε γενιά Και τη μνήμη της γεύσης καμιά γενοκτονία δεν μπορεί να σβήσει και να εξαφανίσει. Δεν μπορεί και δεν πρέπει γιατί ο πολιτισμός των Ποντίων με τα χαρακτηριστικά της ευρηματικότητας, της επινόησης, της υπομονής αλλά και της εργατικότητας είναι προορισμένος να μπολιάζει με τις αξίες του και τις επερχόμενες γενιές.

Το βίντεο που ετοίμασε η ομάδα και προβλήθηκε στην εκδήλωση

 

)

Αποσπάσματα από την εκδήλωση - "Μνήμη μου σε λένε Πόντο"

)

Φωτογραφίες από την εκδήλωση

DSC_3049
DSC_3049 DSC_3049
DSC_3056
DSC_3056 DSC_3056
DSC_3057
DSC_3057 DSC_3057
DSC_3058
DSC_3058 DSC_3058
DSC_3059
DSC_3059 DSC_3059
DSC_3061
DSC_3061 DSC_3061
DSC_3062
DSC_3062 DSC_3062
DSC_3063
DSC_3063 DSC_3063
DSC_3064
DSC_3064 DSC_3064
DSC_3066
DSC_3066 DSC_3066
DSC_3067
DSC_3067 DSC_3067
DSC_3071
DSC_3071 DSC_3071
DSC_3073
DSC_3073 DSC_3073

Φωτογραφίες από τη δραστηριότητα

408011_47426172...
408011_474261725981102_339925037_n 408011_474261725981102_339925037_n
DSC_2116
DSC_2116 DSC_2116
DSC_2117
DSC_2117 DSC_2117
DSC_2118
DSC_2118 DSC_2118
DSC_2119
DSC_2119 DSC_2119
DSC_2120
DSC_2120 DSC_2120
DSC_2121
DSC_2121 DSC_2121
DSC_2122
DSC_2122 DSC_2122
DSC_2128
DSC_2128 DSC_2128
DSC_2132
DSC_2132 DSC_2132
DSC_2622
DSC_2622 DSC_2622
DSC_2626
DSC_2626 DSC_2626
DSC_2627
DSC_2627 DSC_2627
DSC_2628
DSC_2628 DSC_2628

Βρίσκεστε εδώ: Home Συμμετοχές σε εκδηλώσεις Εκδήλωση - Ποντιακός Ελληνισμός